
Grønnsaks suppe med kjøttboller
Ingredienser:
- 3 liter grønnsaks buljong (bruk gjerne buljongterning)
- 300 g kålrot
- 200 g sellerirot
- 300 g gulrot
- 1 kg poteter
- 3 stk purre
- 3 stk løk
- 2 ss hakket basilikum
- 500 g krydrede kjøttboller
- 1 bunt bladpersille
Slik gjør du:
Kok opp buljongen. Kutt grønnsaker og poteter i biter og legg det i buljongen. Ha i basilikum, og kjøttboller, de setter god smak til resten av suppen. Kokes til grønnsakene er møre i ca 30 minutter. Ha i hakket bladpersille til slutt.