Ingredienser:

Svineflatbiff:

• 1,5 kg svineflatbiff
• 10 ss olivenolje
• 10 ss honning
• 10 ss Dijonsennep
• 1 stk hvitløk
• 1 bunt frisk koriander
• Saft av 2 sitroner

Ratatouille:

• 5 stk  rødløk
• 2 stk  rød paprika
• 2 stk  aubergine
• 2 stk squash
• 10 stk tomat
• 0,5 stk  frisk timian, finhakket
• 0,5 stk frisk rosmarin, finhakket
• 1 dl rapsolje

Slik gjør du:

Svineflatbiff:

1. Kjør alle «krydder ingrediensene» i kjøkkenmaskinen. Krydre biffen med salt, peppper og ha marinaden over.
2. La kjøttet marineres i 2 timer. Brun kjøttet på 210 °C i ovnen, sett temperaturen ned til 150 °C og stek til kjernetemperatur ca. 62 °C grader.

Ratatouille:

1. Skrell og skjær løk, paprika og tomat i båter. Kutt squash og aubergine i biter. Legg alt over i en form, hell over oljen og stek i ovn 200 °C i ca 25 minutter. Vend litt på grønnsakene under steketiden. Smak til med salt og pepper.
2. Serveres med potet.