Ingredienser:

Helstekt svinenakke:

• 1500 g svinenakke
• 2 stk sitron
• 1 dl matolje
• 2 ts Salt
• 1 ts Pepper
• 4 ss dijonsennep
• 100 g brødrasp
• 2 kvaster timian
• 2 kvaster rosmarin
• 2 kg Poteter

Toms ratatouille:

• 1 stk gulrot
• 100 g sellerirot
• 1 stk løk
• 3 fedd hvitløk
• 2 bokser hermetiske tomater (ca 800 g)
• 1 glass tomatpure (180g)
• 2 kvaster timian
• 2 kvaster rosmarin
• 2 kvaster basilikum
• 1 stk squash
• 2 stk aubergine
• 3 stk rød Paprika
• 2 stk øk
• 1 kg poteteter

Slik gjør du:

1. Gni sitron, olje, salt og pepper inn i kjøttet, og brun i ovn på 200 °C ca. ½ time. Ta ut og smør dijonsennep på toppen av steika. Strø over brødkrum med urter.  Stek til kjøttet har en temperatur ca 158-160 °C . Skjæres i skiver og serveres med potet.
2. Ratatouille; Gulrot, sellerirot, løk og hvitløk finkuttes og freses i olje. Ha over hermetiske tomater, tomatpure, salt, pepper, timian, rosmarin og basilikum. Rund av med sukker. Hell over 1 liter vann, og la det koke sammen i 1 time. Kjør alt i stavmikser. Skjær grønnsakene i passe biter og stek i panne eller ovn. Ha grønnsakene over i sausen, og la det småkoke i 30 min.